Satay

• 1 colher(es) de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 colher(es) de sopa de cebola bem picada
• 2 colher(es) de sopa de geleia de pimenta
• 1 colher(es) de sopa de vinagre
• 1 pimenta dedo de moça picada
• 1/2 xícara(s) de chá de água
• 1 colher(es) de sobremesa de molho inglês
• 1 de maisena
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 9 unidades de camarão rosa
• Fatias de cenoura, cebola, pimentão, abobrinha e berinjela previamente cozidas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 espetos
• 1 colher(es) de sopa de azeite para pincelar

Aqueça o azeite e frite a cebola e alho. Acrescente o vinagre, a geleia de pimenta e a pimenta dedo de moça picada. Deixe ferver um pouco e acrescente a água aos poucos. 

Coloque o molho inglês, sem deixar que acumule muito líquido controlando o fogo. Depois acrescente a maisena dissolvida em água para engrossar um pouco o molho e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Descasque e limpe os camarões. Coloque-os no espeto. Coloque também os legumes fatiados no espeto e tempere-os com sal e pimenta.

Pincele com azeite e grelhe rapidamente por mais ou menos um minuto de cada lado. Sirva com o molho sweet chili feito anteriormente.